Hier schon mal ein Vorgeschmack

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Hotel de ABDIJ Dokkum & Restaurant Proef
Hotel de ABDIJ Dokkum & Restaurant Proef

Overnachten in de vestingstad van het Wad en heerlijk eten uit de streek.
Dokkum

Restaurant

Proef | Lokaal Dokkum ist eine Hommage an die Region, in der sich die Stadt befindet. Das Unesco-Weltnaturerbe Wattenmeer, der Nationalpark Noardlike Fryske Wâlden und alles, was dazwischen liegt: Das ist der Ort, an dem unsere Lebensmittel wachsen, auf den wir stolz sind und an dem wir uns reich fühlen.

In einem intimen und professionellen Rahmen ehren wir das Meer und das Land in seiner reinsten Form. Wir möchten Sie zu einer kulinarischen Reise um die Welt unter der Leitung der Köche Liudger van der Meer und Geert-Jan Vaartjes einladen. Sie kombinieren lokale, ehrliche Aromen mit weltlichen und modernen Techniken. Das Ergebnis? Besondere Gerichte, bei denen man den Reichtum von Fryslân schmeckt und riecht.

Sowohl im Restaurant als auch in der Lounge werden Sie mit Gerichten verwöhnt, die es in sich haben. Geschmack, Geruch, Farbe und Erfahrung. Das alles steckt in den Menüs, in denen kein Sinn fehlt. Das ist die neue friesische Küche, eine Ode an die Geschmäcker und Produkte von Fryslân.

Proef | Lokaal Dokkum ist mit der 'Niederländischen Küche' verbunden. Dutch Cuisine steht für die Identität der niederländischen Küche, einer Küche, die einzigartig auf der Welt ist und auf die wir stolz sind. Wir arbeiten nach dem 80/20-Prinzip. Das bedeutet, dass wir anstreben, dass 80 % unserer Gerichte aus regionalen Produkten und 20 % aus dem Rest der Welt stammen. Bei uns bedeutet das auch, dass 80 % der Gerichte aus Gemüse und 20 % aus Fleisch oder Fisch bestehen.

Hier finden Sie Proeflokaal Dokkum

Proeflokaal Dokkum
Markt 30 A
9101 LS Dokkum

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